Legumes ricos em amido

Cenouras

Se você adora cenouras, pode continuar a apreciá-las como parte de uma dieta saudável. No entanto, a batata-doce é uma escolha mais saudável. Isso ocorre porque as cenouras contêm mais amido, que é rapidamente convertido em açúcar no corpo. E como a pessoa média obtém mais da metade de suas calorias diárias de alimentos ricos em açúcar, é importante evitar o açúcar extra. Preocupado em obter vitamina A suficiente? A batata-doce é uma grande fonte dela, enquanto a cenoura quase não contém vitamina A. No geral, a batata-doce é uma escolha mais saudável e com menos amido do que a cenoura.

Batatas

As batatas são um vegetal popular e, com toda a honestidade, são um vegetal. Porém, são ricos em carboidratos, o que significa que não são uma boa opção para quem está tentando perder peso. Você pode se surpreender ao saber que uma batata tem cerca de 110 calorias, mas quase um terço dessas calorias vem do amido em que a batata é naturalmente rica. Uma batata média contém cerca de 30 gramas de carboidratos e 2 gramas de fibra. Quando você está tentando perder peso, evite alimentos ricos em amido. As batatas são um acompanhamento melhor do que a principal fonte de nutrição da sua dieta.

Milho

O milho é um vegetal popular que pode ser consumido na espiga, como acompanhamento ou até mesmo em algumas sobremesas. Embora o milho não faça mal a você, ele não é tão bom para sua cintura. O milho é rico em carboidratos, o que é ótimo para fornecer energia, mas não tão bom para perder peso. Uma única espiga de milho tem cerca de 79 calorias, mas quase metade delas vem de carboidratos. Uma espiga de milho contém mais de 20 gramas de carboidratos, o que é mais do que a maioria das pessoas precisa em um dia. Além disso, a maioria das calorias do milho vem do amido, e não de vitaminas ou minerais. Se você comer milho, tente evitar manteiga ou outras adições com alto teor calórico.

Feijões

O feijão é um alimento popular e rico em proteínas que pode ser consumido de várias maneiras. No entanto, o feijão se enquadra na categoria de vegetais ricos em amido, o que significa que não é a melhor escolha para perder peso. Uma xícara de feijão do norte tem cerca de 230 calorias, com cerca de dois terços dessas calorias provenientes de carboidratos. O feijão também contém cerca de 20 gramas de proteína. Porém, o feijão é uma leguminosa, o que significa que contém muitos carboidratos complexos. O feijão tem muita fibra, o que é bom para o sistema digestivo. Para se manter saudável enquanto tenta perder peso, você deve reduzir a ingestão de fibras. Em vez disso, coma mais frutas e vegetais, que são ricos em fibras.

Beterraba

A beterraba é um vegetal saudável e rico em antioxidantes. A famosa cor vermelha intensa da beterraba é um sinal de que é um alimento saudável, mas também tem poucas calorias. A beterraba contém principalmente açúcar e minerais, o que significa que fornece pouca proteína e gordura. Uma porção de uma xícara de beterraba contém apenas 77 calorias, mas 17 delas são provenientes de açúcar. A beterraba é um vegetal saudável, mas é melhor comê-la com moderação devido ao seu alto teor de açúcar.

Couve de Bruxelas

A couve de Bruxelas é um vegetal popular, especialmente nos jantares de Ação de Graças e Natal. No entanto, as couves de Bruxelas são ricas em amido, o que as torna uma má escolha para quem está fazendo dieta. Uma xícara de couve de Bruxelas contém cerca de 34 calorias e 10 gramas de carboidratos. Isso significa que uma xícara de couve de Bruxelas contém mais de 10% da quantidade diária recomendada de carboidratos. As couves de Bruxelas são saudáveis, mas não são uma boa opção para perder peso.

Conclusão

Os vegetais são uma parte importante de uma dieta saudável e alguns são escolhas melhores do que outros. Embora todos os vegetais sejam baixos em calorias e ricos em vitaminas e minerais, alguns tendem a ser mais ricos em açúcar e carboidratos do que outros. Escolher cenoura, beterraba, couve de Bruxelas ou milho em vez de batata, feijão ou milho ajudará você a manter um peso saudável. E se você está tentando perder peso, evite comer muitos vegetais ricos em amido, como cenoura, beterraba ou milho. Em vez disso, escolha vegetais com baixo teor de carboidratos, como brócolis, couve-flor, espinafre, aspargos ou pimentão.